Pappardelle con tinta de calamar salteados en manteca cítrica de gambas
En manteca de alcaparras y eneldo, vegetales al wok, aceite de sésamo y emulsión de zanahoria y jengibre
Ojo de bife sous vide, papines risole, hongos confit y puerros asados
Con museline de papa
Pechuga grillada aceite de hierbas con ratattouille y salsa romesco
Sautée en aceite de hinojo, lima, menta y sésamo tostado.
Con panceta y puerro confit
Salsa bechamel, champignon, pechuga y jamón cocido
Acompañados de hojas verdes, cherrys y mix de semillas
con queso crema de hierbas y praliné de sesamo
jamon crudo, peras caramelizadas, rucula y queso azul
Tartine de hongos( tostada de hogaza), queso Finlandia con hierbas, cebolla, puerro confitado y parmesano en hebras acompañado con mix de verdes
Tostada de hogaza, con guacamole y pesto suave de tomate seco. Acompañado con mix de verdes
Tostada de hogaza, con queso crema de hierbas y cítricos, chutney de piña y crocante de sésamo. Acompañado con mix de verdes
Mix de hojas verdes, tomates cherries, pepino, rabano, zanahoria, palta, aderezo a base de yoghurt, limón y eneldo
Pollo asado, remolachas, mix de hojas verdes, naranja en gajos, tomates, huevo poche, croutones con vinagreta de mostaza
Ensalada tibia de lomo salteado, vegetales asados, mix de hojas verdes en reducción de soja
Acompañado de hojas verdes y mix de semillas
Acompañado de hojas verdes y mix de semillas
Croissant con huevo poche, panceta crocante, espinaca, cherrys y salsa holandesa
Acompañados con papas rústicas
Focaccia con jamón crudo, brie, rucula y tomates confitados.
Focaccia con pesto de albahaca, rucula, queso brie, mortadela con pistacho y tomate confitado.
Tostado clásico inglés de jamón y queso, gratinado con salsa bechamel y parmesano
Tostado clásico inglés de jamón y queso, gratinado con salsa bechamel, huevo y parmesano
Pechuga de campo, queso cheddar, tomate y lechuga en mini baguette
Rúcula, guacamole, zucchinis y berenjenas grilladas, cebolla morada, queso ahumado y salsa romesco en mini baguette
Con palta, queso crema con hierbas, cebolla asada y espinaca fresca en pan de yogur
Línea Coca-Cola
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Porron 330cc
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Lata 473cc
Natural
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Menta y jengibre
